皇氏乳業(yè)預計上半年凈利潤同比增長10%-40%。公司解釋，原材料價格上漲以及開發(fā)廣西區(qū)外市場及新品推廣的營銷投入預期導致公司運營成本增加，但公司將通過調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加強采購、生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)的管理，降低相關(guān)成本費用提高盈利能力；同時隨著廣西區(qū)外市場的開發(fā)，產(chǎn)品銷售收入和經(jīng)營業(yè)績將得到穩(wěn)步增長。

　　值得注意的是，即使二季度為白酒的傳統(tǒng)消費淡季，但作為食品飲料行業(yè)業(yè)績增長的“主引擎”，白酒公司上半年表現(xiàn)仍然較為突出。業(yè)績預增公司中，白酒企業(yè)增幅遙遙領(lǐng)先，古井貢酒預增150%、金種子酒預增130%以上、洋河股份預增50%-70%、山西汾酒(600809)預增50%以上。這些白酒公司均表示，業(yè)績大幅增長的主要原因是營業(yè)收入的增加和產(chǎn)品毛利率上升所致。

　　業(yè)內(nèi)指出，伴隨著居民消費升級和白酒企業(yè)產(chǎn)品銷售結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，多數(shù)白酒公司上半年銷售情況都較為樂觀，業(yè)績出現(xiàn)大幅增長在預期之中。

　　數(shù)據(jù)顯示，今年前5個月，我國白酒產(chǎn)量達395.76萬千升，同比增長30.42%，其中5月份單月產(chǎn)量達80.62萬千升，同比增長29.20%，產(chǎn)量增速繼續(xù)保持較高水平。一家知名白酒上市公司董秘日前也對中國證券報記者表示，今年公司產(chǎn)品銷售出現(xiàn)淡季不淡的情況，經(jīng)銷商排隊拿貨已經(jīng)排至兩三個月之后。

　　通脹下子行業(yè)苦樂不均

　　2011年5月份國內(nèi)CPI創(chuàng)出5.5%的新高，發(fā)改委日前預計6月份CPI將超過5月，而下半年居民消費價格同比將高位回落。但業(yè)內(nèi)認為下半年的通脹壓力依然不容忽視。

　　原料成本的大幅上升已成為食品飲料企業(yè)無法回避的問題。由于原材料采購價格增長仍處于較高水平，對公司成本控制帶來極大的不利影響，*ST南方預計上半年業(yè)績大幅下降93%；同樣，從事低聚果糖和低聚半乳糖生產(chǎn)的量子高科也表示，受主要原材料白砂糖價格史無前例地大幅上漲的影響，預測上半年累計凈利潤同比降幅接近30%-50%。

　　在通脹背景下，行業(yè)的景氣程度以及企業(yè)轉(zhuǎn)嫁成本的能力成為能否維持盈利水平的關(guān)鍵。中投證券張鐳表示，食品飲料各主要子行業(yè)中，以白酒、葡萄酒代表的高端消費品毛利率不受CPI影響，抗通脹能力強；而乳制品、肉制品等大眾消費品的毛利率與CPI呈現(xiàn)明顯的反向關(guān)系，在高通脹時期，毛利率大幅下滑，在通脹回落期，毛利率回升。

　　此外，在需求拉動之下，一些中高端白酒的終端價格同出廠價的價差也在逐漸擴大，給未來提價留出一定空間。業(yè)內(nèi)稱，受上半年發(fā)改委約談的影響，一些白酒企業(yè)的提價行為暫時受限，但在下半年CPI回落預期漸強的背景下，提價的時間窗口開始顯現(xiàn)。華泰聯(lián)合洪婷預計，今年下半年或年底銷售旺季各高檔白酒產(chǎn)品進一步提價的可能性仍較大。

　　而對于大眾消費品而言，受原材料等成本上漲的壓力較大，盡管在通脹之下需求仍將保持旺盛，但激烈的競爭環(huán)境決定了企業(yè)對于提價較為謹慎，往往會通過推出新品等間接提價的方式化解成本壓力。國泰君安指出，維持對大眾消費品行業(yè)下半年經(jīng)營狀況會好于上半年的預期，高通脹環(huán)境下大眾品面臨成本上升壓力，待通脹回落后盈利能力有望提升。